【國際畜牧網】根據美國農業部（USDA）的預測，美國消費者預計2023年豬肉、肉雞和火雞的供應量將增加，但牛肉供應量將低于今年。

預計2023年平均每人的豬肉消費量增加約一磅（約0.454kg），而消費者預計明年平均每人將多吃半磅肉。然而，美國農業部經濟研究服務中心 (ERS) 的報告稱，到 2023 年，人均牛肉消費量預計將下降近 3 磅。

ERS 指出，豬肉預測是基于預計可供屠宰的生豬供應充足，以及同比平均屠宰重量增加以產量增加。雞肉預測是基于有利的孵化場數據和對美國雞肉出口較低預期預測。預計 2023 年初的牛肉產量將略高于 2022 年初，但預計紅肉消費量將減少，因為牛肉供應減少被預計豬肉產量增加所抵消。

美國農業部將人均肉類消費量計算為供應量（生產量、期初庫存、進口量等）除以美國總人口的剩余量度。 ERS補充說，貿易中的人均人口消費量，主要反映了美國國內的供應量。