自20世紀80年代以來，隨著一些科學家針對蛋雞福利不斷提出有據可循的問題，雞蛋行業開始掀起一場關于蛋雞飼養系統的變革。歐盟（EU）理事會第1999/74/EC號指令，禁止了對蛋雞進行傳統籠養，成為觸發變革的導火索。盡管在最初發布時，整個雞蛋行業對此幾乎毫無反應。

歐盟的傳統蛋雞籠養禁令自2012年1月開始生效，此后歐盟每月都會發布月度雞蛋市場形勢總結表，這也成為了分析歐盟蛋雞飼養系統演變的數據來源之一。2012年是禁止蛋雞籠養的最后期限，從此以后，歐盟成員國雞蛋行業的蛋雞飼養系統發生了多種不同的演變。

2005年，在當時仍是歐盟成員國的英國，有63%的雞蛋產品來自富集型籠養系統。而2020年的英國，來自富集型籠養系統的雞蛋產品占比已降至40.4%，而源自散養系統的雞蛋產品在這期間的市場占比則由30%升至57%。

德國則主要轉為改用谷倉式或者非籠養式的舍內飼養系統，此類雞蛋產品占比由2005年的14%上升至2020年的60.8%。

法國和西班牙的蛋雞養殖最初的主流飼養系統是富集型籠養，分別占兩國雞蛋生產的70%和94%。2018年，兩國的雞蛋行業也紛紛改用其他飼養系統。

截至2020年底，來自歐盟27個成員國的數據顯示，仍舊使用富集型籠養系統養殖的蛋雞數量（占比為48%）已經少于使用其他飼養系統的蛋雞數量，谷倉和棲架式飼養的蛋雞占比為33.9%，散養的蛋雞占比為11.9%，而有機飼養的蛋雞占比為6.2%。

但若把歐洲作為一個整體來看，將俄羅斯、英國、烏克蘭等國納入進來，2020年時，歐洲養殖蛋雞數量總計約6.23億羽，其中64.7%的蛋雞屬于富集型籠養——這是在非歐盟國家非常常見的傳統飼養系統，20.7%的蛋雞飼養在谷倉/棲架式雞舍，而14.6%的蛋雞飼養在可以去戶外活動的散養系統中。

蛋雞非籠養占比最多的大洲

然而，歐洲并非是籠養占比最低的大洲。

據估計，非洲的2億羽蛋雞中，僅有60.7%的蛋雞為籠養。而非籠養蛋雞在非洲的流行并非是由于非政府組織或激進派人士施加了什么壓力，而是出于經濟原因。這是因為，小農戶養殖主導了非洲的雞蛋行業，但許多養殖戶根本買不起雞籠。

例如，根據世界蛋品協會（IEC）的數據，在非洲最大的雞蛋生產國尼日利亞所養殖的4500萬羽蛋雞中，58%的蛋雞為地面平養。相應地，非洲的蛋雞室內非籠養比例也是最高的，高達36.2%，遠遠高于歐洲的20.7%和北美的18.0%。

美洲、亞洲和大洋洲

由于強制及自愿的在2025年前實現供應非籠養雞蛋的承諾，北美的蛋雞飼養系統也在迅速發生變革。美國農業部（USDA）的數據顯示，截至今年3月，該國的1.11億羽蛋雞中有34.1%為非籠養，主要養殖在室內棲架式系統中。

世界上十大雞蛋生產國中，有七個國家都在拉丁美洲以及亞太地區。2020年，拉丁美洲及亞太地區的雞蛋產量占全球的73.9%，傳統籠養是這里的主流：在拉丁美洲為91.5% ，在亞洲為89.2%。這兩大地區的蛋雞散養/有機飼養比例亦是最低，在拉丁美洲僅為0.9%，在亞太僅為1.4%。

據估計，在全球范圍內有84.2%的蛋雞屬于籠養，12.4%的蛋雞為室內非籠養，而只有3.4%的蛋雞可以去戶外活動。